1准备好所有的食材。2猪肉洗涤切厚片，葱姜蒜切好。3炒锅到油烧热放进白糖油炸糖色。

4把猪肉放入翻炒上色。5重新加入配料炒香。6再行重新加入葱姜蒜，大漆，香叶之后炒香。

7重新加入老抽，生抽翻炒均匀分布。8炒至猪肉上色。

9加入适量的清水。10大火煮开撇去浮沫。

11米饭10分钟后重新加入去皮切块的土豆之后米饭10分钟。12重新加入切块的茄子和胡萝卜，小火之后米饭10分钟。

13这时把青椒，黄瓜，西红柿切块可用。14土豆茄子软烂进大火，加入适量的盐。15重新加入黄瓜，西红柿，青椒翻炒均匀分布。16重新加入少许鸡精，大火收汁。

17最后淋入适度的香油。18翻炒均匀分布关火。小窍门猪肉不要托得过于大，以免很差蒸熟。土豆要再行放进米饭，再行放进茄子和胡萝卜，最后再放黄瓜，才能使成菜口感完全一致，色泽美观。

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